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香兰素

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中文同义词	4-羟基-3-甲氧基苯甲醛;香荚兰醛;香荚兰素;香兰醛; 3-甲氧基-4-羟基苯甲醛;香兰素;香草醛;香兰素,
英文名称	Vanillin
英文同义词	2-Methoxy-4-formylphenol;3-Methoxy-4-hydroxybenzaldehyde (vanillin); 4-Formyl-2-methoxyphenol;4-hydroxy-3-methoxy-benzaldehyd; 4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde (vanillin);4-Hydroxy-5-methoxybenzaldehyde; 4-hydroxy-m-anisaldehyd;4-Hydroxy-m-anisaldehyde
CAS号	121-33-5
分子式	C8H8O3
分子量	152.15
EINECS号	204-465-2
熔点	81-83 °C(lit.)
沸点	170 °C15 mm Hg(lit.)
密度	1.06
蒸气密度	5.3 (vs air)
蒸气压	>0.01 mm Hg ( 25 °C)
闪点	147 °C
溶解度	0.1 g/mL, clear
水溶解性	10 g/L (25 ºC)
敏感性	Air & Light Sensitive
Merck	149,932
BRN 472792作用与用途	香兰素是重要的食用香料之一，是食用调香剂，具有香荚兰豆香气及浓欲的奶香，是食品添加剂行业中不可缺少的重要原料，广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果、饼干、方便面、面包以及烟草、调香酒类、牙膏、肥皂、香水化妆品、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用。还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医药品。符合FCCIV标准。香兰素在国外的应用领域很广，大量用于生产医药中间体，也用于植物生长促进剂、杀菌剂、润滑油消泡剂、电镀光亮剂、印制线路板生产导电剂等
EINECS号	204-465-2
FEMA	3107