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凉味剂WS23

所属分类

Product Description

参数

中文名称	N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺
英文名称	2-Isopropyl-N,2,3-trimethylbutyramide
别名	N,2,3-三甲基-2-(1-甲基乙基)-丁酰胺[N,2,3-Trimethyl-2-(1-methylethyl) butanamide]；WS-23
分子式	C10H21NO
分子量	171.28
色状	白色粉末
熔点/℃	62～64
含量/%	99～100
溶解性	几乎不溶于水，溶于酒精和油脂
闪点/℃	>100
香气特征	本品为薄荷型凉味剂，在口腔内和皮肤上都能产生强烈的凉感。
用途	可与其他凉味剂复配，能在食品和化妆品中产生持久的、和谐的清凉感觉。
用量(通常/最大，mg/kg)	人造奶：100/500；焙烤食品：3.0/8.0；糖粒：50/150 口香糖：750/3000；硬糖：50/50
天然存在及分类	自然界未发现，属人造香料。
EINECS	256-974-4
FEMA	3804
中国编码	A3148