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凉味剂WS3

浏览次数: 日期:2015年1月28日 13:51

中文名称

N-乙基-对-孟烷-3-甲酰胺

英文名称

N-Ethyl-p-menthane-3-carboxamide

别名

N-乙基-2-异丙基-5-甲基环己烷甲酰胺
(N-Ethyl-2-isopropyl-5-methylcyclohexanecarboxamide)

分子式

C13H25NO

分子量

211.35

色状

白色晶体

熔点/℃

95~98

[纯度/%

99

[溶解性

几乎不溶于水,溶于酒精

闪点/℃

>93

香气特征

10%的溶液,具有很轻微的醇和凉气,可以说几乎无香气。

味觉特征

10~100mg/kg的浓度,作用于三叉神经有强烈持久的凉味感,
凉味感开始很淡,却平稳上升直至达到带有轻微樟脑和薄荷
特征的持久的凉味感。

用途

用作皮肤和唇膏的凉爽剂。在薄荷型配方、各种辛香料配方
和口腔护理产品中作凉味增强剂,在口香糖及儿童糖中作凉味剂。

用量(最大,mg/kg)

软饮料:10  冷冻奶制品:10糖果:10口香糖:1200

 布丁、果冻:10含醇饮料:10

天然存在及分类

自然界未发现,属人造香料。

EINECS

254-599-0

FEMA

3455

中国编码

A3149

CoE

2298

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